Paulo dos Santos David Am 1. August 2015 eröffnete Paulo dos Santos David das Restaurant zum Trauben. Vom 1. Dezember 2005 bis 30. Juni 2015 kochte Paulo in der Gaststube Weinberg in Küsnacht. Vom 1. Januar 2000 - 31. Oktober 2005 im Restaurant Baumgarten in Uetikon am See. Vom 1. August 1998 bis 19. Oktober 1999 im Gasthof Löwen Mönchaltorf. Paulo war vom 25. Juli 1991 - 31. Juli 1998 Koch im Hotel Restaurant zur Metzg.